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【金車】鮮蝦500g/包(大x3/中x3)超值組Q















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炒鐵雀頭脯 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 雀脯香嫩,雀頭酥脆,配料軟糯,佐酒最佳。 【原料】 鐵雀二十隻。 淨白果肉25克、栗子肉50克、青豆20克、青菜心30克。蔥末25克、薑片20克、蒜頭末6克、醬油20克、精鹽3克、白糖10克。醋5克、花生油500克(實耗油100克)。 【製作過程】 將鐵雀從胸脯劃一刀,剝去皮,取胸脯肉(去胸膜)、雀頭(斬去嘴),一起放入碗中,加雞蛋清,濕澱粉抹勻。將青菜心洗淨,切成2厘米的段,白果肉和栗子肉放入沸水中煮3分鐘,撈出切成薄片。炒鍋上火燒熱,放入花生油燒至四成熱(約100℃)時,放入雀脯肉炸至變色,撈出瀝油。待油溫升至七成熱(約175℃),投入蔥末、薑末、蒜頭末煸香,再放入青豆、栗子片、白果片、青菜心煸炒,放入雀頭、脯肉,再加醬油、精鹽、白糖、醋炒勻,起鍋裝盤即成。





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【蝦肉Q又甜美的秘訣】
1.純淨海水養殖,海水具有滲透壓,讓蝦肉紮實。
2.用最好飼料及環境飼養,再配合白蝦收成時機。
3.-36度C急速冷凍包裝,全程保存-18度C以下,保持蝦肉鮮度。
【烹煮與保鮮】
1.水煮方式:白蝦清洗後水滾即可下鍋,再等水與白蝦大滾,即可撈起食用,避免蝦肉變硬。
2.保存方式:白蝦若開封後無法食用完畢,請以保鮮盒密封存放冰箱,避免水份流失影響口感。
【烹煮後有以下情型為正常現象】
1.白蝦烹煮後顏色比較紅是養在室外池,陽光照射的關係,並無添加藥劑。
2.白蝦烹煮後顏色比較白是養在室內池的關係,無陽光照射,並非不新鮮。
3.白蝦鰓部出現深褐色現象,非不新鮮而是白蝦吃到藻類的正常現象。
4.白蝦烹煮後冷掉,蝦腳會便變黑是氧化作用,證明白蝦是不含抗氧化劑的。




鮮蝦認證及檢驗證明



數學家的幽默-

數學家的幽默

一名統計學家遇到一位數學家,統計學家調侃數學家說道:「你們」不是說若=且=,則=嗎!那麼想必你若是喜歡一個女孩,那麼那個女孩喜歡的男生你也會喜歡羅!?」數學家想了一下反問道:「那麼你把左手放到一鍋一百度的開水中,右手放到一鍋零度的冰水裡想來也沒事吧!因為它們平均不過是五十度而已。」

邏輯學的用處

有個學生請教老師邏輯學花生|開心果有什麼用。

老師問他:「兩個人從煙囪裡爬出來,一個滿臉煙灰,一個乾乾淨淨,你認為哪一個該去洗澡?」

「當然是髒的那個。」學生說。

「不對。髒的那個看見對方乾乾淨淨,以為自己也不會髒,哪裡會去洗澡?」

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